[知乎]女儿挑食，每次让她吃青菜、蘑菇等蔬菜，她就会说卡在喉咙里咽不下去，这是因为她不想吃呢，还是确实咽不下去？有什么改正挑食的好办法？

必须明确的反对，排名第一的答案。惊人的武断！

多大的孩子？不喜欢吃哪些蔬菜？与谁做的是否有关系？与做成什么样子，是否有关系？

完全不问！直接就指责“说明你做的太难吃了~”，@刘克 你有孩子吗？

我儿子不喜欢吃香菇，在幼儿园的时候，因为害怕老师，不喜欢却强迫自己硬吞，结果呕吐了，从此以后彻底无法吃香菇。我们也不会强迫他。但是，我们很清楚，一开始没这么严重，可以稍微吃一点的，只是不太喜欢，呕吐以后，留下了心理阴影，以后也无法再吃了。

但是，这事情是一个孩子的特别的情况，无法一概而论。要具体的孩子，具体分析。

题主的情况，可能又有不同。在我看来，不必执着于具体的蔬菜品种，只要营养足够就好。