[知乎]将中文菜名按材料和做法翻译为外文是否恰当？

不明白怎么会邀请我，明显我的资格不够啊～～

随便从一个中国食客的角度来说说吧：

1. 我们去餐馆，是去吃饭，之所以去不同的餐馆，自然是想体会各种不同的口味。打开菜单，挑挑选选，是第一步。

2. 现在的菜单，纯文字的已经极少。图片（最好是彩图），中文菜名，英文菜名，标识主要食材，辣度提示，等等等等，才构成一个菜的完整介绍。

3. 点菜的选择，取决于几个因素：口味（酸、辣、甜）；主食材（牛肉、猪肉、蔬菜）；照片（是不是好看）；菜名（有趣、口彩）；那种无法帮助选择的菜名，或者无法引起联想的菜名，就是失败的菜名。

4. 菜名的另一个好处是，下次再来吃时再点一个。因为上次留下了美好的回味，这回想着再点。那么，菜名是不是方便记忆，就很有讲究。所以我不同意@冷景旭 的观点，那种直接音译的菜名，是不方便外国人记忆的，哪怕有几个特别出名的，可以记住，大多数记不住。难道每次都让人家点“ma po dou fu”？

5. 说个笑话，虽然“fuck goods”绝对是错误的翻译，但是很有可能增加菜的销量。说到底，菜名翻译成什么将有助于销售，对饭店来说才是有意义的问题。文化什么的，真的不用多考虑。

附言：
@冷景旭 说：对菜的介绍部分附加一些中国文化的内容，那么这个菜单会显得更有深度，更加出彩，起码在外国人等菜的时候有个东西可以读一下。

我觉得也是想当然了，人家是来吃饭的，不是来上课的。